meine küche

Das Geheimnis einer feinen Küche liegt in der Liebe zur Jahreszeit, zu frischen Produkten und zum schönen Handwerk

Menüvorschläge

Vorspeisen

• Rindstatar von Hand geschnitten

• Linsenbällchen mit Zitronenmelissen-Dip

• Frischer Salat mit Kräutern

• Vitello Tonnato

• Randencarpaccio mit oder ohne Jakobsmuschel

Suppen

• Kartoffel-Lauchsuppe mit Rauchwürsten

• Bouillabaisse

• Gerstensuppe

Hauptgerichte

• Rindshuft vom Grill mit hauchdünnem Kartoffelgratin und gebratenem Wirz

• Pasta Chez Véronique

• Gulasch mit Knöpfli

• Klassisches Voressen mit Kartoffelstampf

• Lammcurry

Desserts

• Zimtparfait mit Rotweinzwetschgen

• Quittensorbet mit Pistache Croquant

• Panna Cotta mit Himbeersauce

• Käseplatte

Apéro riche

• Dattel-Tomatensalat mit Kräutern und Granatapfel

• Humus

• Baba Ganoush (Auberginenmousse)

• Taboulé (Bulgur/Couscous-Salat)

• Köfte (würzige Hackfleischbällchen)

• Frisch aufgeschnitten mit der Profi-Aufschnittmaschine: Italienisches Antipasti-Buffet mit Porquetta, Lardo, Salami & Co.

• Roastbeef vor Ort tranchieren, Tatarsauce und dazu knuspriges Brot